自己整醉雞 (思前想後)

余明高 | 7th Jan 2007 | 生活事 | (324 Reads)

老婆買左支醉雞汁，咁我地就整在兩隻醉雞脾，整出黎似模似樣，同係街食一樣咁好味。

留言(6) | 引用(0) | 話題(自家製美食)

[1]

望上去, 你不會是把雞放入微波爐"叮"熟吧.............

[引用] | 作者阿爆... | 9th Jan 2007 | [舉報垃圾留言]

[2]

阿爆，都知道你少入廚，教吓你啦，”叮”過嘅雞肉，雞皮會收縮，而且雞肉會較為深色，唔會好似相中咁嫩滑。

做法好簡單，不過火侯要控制得好，才可以令雞肉全熟之餘，仲保持其嫩滑。
1. 將雞切成數件 (我用雞睥代替)
2. 用水煮熟或者隔水蒸熟
3. 用醉雞汁浸3個小時，以浸過面計

可以雪凍做冷盤，可以番熱食嘅（會比較老），不過醉雞多數都係凍食。有時間叫阿爆嫂煮俾你食啦。

[引用] | 作者 pikachu | 9th Jan 2007 | [舉報垃圾留言]

[3]

倒轉..我整俾佢食就差唔多...
唉...

[引用] | 作者阿爆... | 9th Jan 2007 | [舉報垃圾留言]

[4]

我想食無骨雞翼

[引用] | 作者 Bun | 10th Jan 2007 | [舉報垃圾留言]

[5] Re:

Bun :
我想食無骨雞翼

請參考 http://pikachublog.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=310774

[引用] | 作者 pikachu | 11th Jan 2007 | [舉報垃圾留言]

[6] b 媽

b 媽個 blog 點解無 update 架?

[引用] | 作者阿爆... | 15th Jan 2007 | [舉報垃圾留言]